Hos oss är alla dagar en fest

I köket på Utsikten Meetings finner ni de absolut finaste råvarorna och de mest ambitiösa matmänniskorna, restaurangen är även krav-certifierad. Vi lagar mat som får er att må bra. Och vi älskar er – kära gäster, så vi väljer de bästa råvarorna och samtidigt värnar vi om miljön, fiffigt va?

• Frågor och information

  Marcus Widén

  Food & Beverages, 08-546 291 13

  marcus.widen@utsiktenmeetings.se

  Ladda ner vår meny

• PARKER- närproducerat

  Kallrökt laxfilé

  Palsternacks cheesecake, syrast grönt äpple, krispig örtsallad.

  Tournedo på oxfilé

  Congac och timjansmör, rödvinsdemiglace, potatis- och grönsaksterrine med parmesan och tryffel.

  Vanilj- och mandelpannacotta

  Mandarincoulis samt apelsin och limesallad.

• FITZGERALD

  Räkceviche

  Handskalade räkor, grovkorning senap, lime, gurka, löjrom och dill. Rosmarinknäcke

  Chili- och honungsmarinerade Tocka-tuppfilé

  Pak choi med gul morot, koriander och shiitakesvamp, mangobalsamico och sötpotatispuré

  Mjölchokladmousse

  Papaya,jordgubbar och vaniljglace.

• DAVIS

  Halstad pilgrimsmussla

  Blomkålspuré, picklade primörer och tryffelvinegrette

  Lammrostbiff

  Smörslungad pumpa, färsk spenat, semitorkade cocktailtomater
  och rostad vitlökssås.

  Blåbärsparfait med kardemumma och wiskey

  Digestivecrisp och blåbärsglace.

• PARTON

  Lufttorkad Tvärnösskinka

  Västerbottenpaj, vattenkrasse, rosmarin och rosépepparkräm.

  Dillbakad röding

  Pepparrotsrösti,hummersås, fänkål och sugarsnaps.

  Rabarber

  Bakad i smördeg,serverad med UM´s vaniljsås och halloncoulis

• ELLA – vegetarisk

  Carpaccio på sparris

  Chevrécreme, vattenkrasse och rostade pumpafrön
  med chili- och citrusolja.

  Smördegknyte

  Spenat, soltorkad tomat och ostronskivling med tomatfumée.

  Basilikaparfait

  Kaffe och apelsinkrisp med myntahonung.