Vinifikation
Skörd nattetid i april 2006 för att behålla friskheten och elegansen i druvorna. Jäsning i 22 grader i ståltankar. En del av vinet fick avsluta sin jäsning på gamla och nya ekfat. Efter blandningen fick vinet ligga på både nya och gamla franska och amerikanska ekfat i 16 månader.
Karaktär är intensiv svartvinbärston med vissa fattoner. Komplex karaktär med fat, svartvinbär och körsbär. Lång eftersmakPassar till kraftigare kötträtter av nöt, gärna grillat.
Producenthistorik
I över 24 år har John Quarisa varit erkänd och belönad för sin framgångsrika och skickliga vinproduktion. John har under åren fått några av Austaliens toppvinutmärkelser och 2004 tilldelades han Jimmy Watson Trophy i Melbourne och Stodart trofén i Brisbane, med vilka han uppnådde eliten av Australiens vinkrets. John Quarisa är även vindomare på hög internationell nivå och har bedömt viner på bland annat The Japanese Wine Challenge, The international Wine and Spirit Competition, International Wine Challenge med flera. Sedan John fokuserat på sina helt egna viner har framgångarna varit inget annat är enastående, på mindre än 2 år har hans viner vunnit över 220 medaljer samt distribuerats över hela världen och nu i Sverige.
Stäng
Vinets karaktär
Mörklila färg. Stor, koncentrerad doft med inslag av svarta vinbär, tobak, ceder och eukalyptus. Smaken stor, rik och karaktärsfull med bra balans och inslag av svarta vinbär, kaffe, grafit och frisk mint.
Vinifikation
14 dagars jäsning, därefter 27 dagars skalmaceration.
Lagring
Vinet har legat på ekfat i tolv månader, merparten på franska (80%, varav 30% var nya) och resten på nya, amerikanska ekfat.
Passar till
Kraftigare kötträtter, grytor och vilt. Lagrade hårdostar
Läs mer
Mark M. O’Connell och Christopher J. Cribb letade efter ett schysst vardagsvin men upplevede både utbud och personalens kunskap om produkterna som menlösa! OK – då fixar vi bättre själva.
Efter att den något naiva inställningen svalnat något och Mark och Chris provat mänder av vin från hela världen insåg de att det kanske inte var så lätt som de trodde att hitta vad de sökte efter, nämligen ett propert, modernt vin med generös frukt som kombinerar kvalitet med lågt pris.
I Australien träffade paret den forne flygkaptenen Keith Brien som med ett gediget vinintresse och en avslappnad Aussie-attityd lovade att fixa vad de sökte. Keiths kontaktnät ger Marquee tillgång till frukt från en mängd etablerade topproducenter och blandningarna – som alltid är limiterade – håller förbluffande hög kvalitet med tanke på prislappen.
Marquee är en innovativ firma både vad gäller inställning till branschen, vinernas förpackning och den stil firman valt att producera. Welcome to the NEW world!
Marquee Shiraz är en stöddig australiensare som bjuder på generös frukt, fina ekfat och snygg balans. Vinmakaren Keith Brien har massvis med kontakter bland Victorias vinelit och tack vare hans breda bekantskapskrets får han möjlighet att köpa kvalitativ frukt med olika karaktär som möjliggör ett komplext slutresultat.
I de centrala delarna av Victoria trivs Shirazdruvorna ypperligt och kombinationen av naturlig druvmognad och balanserade syranivåer ger Keith en avundsvärd grogrund för sin cuvée.
Marquee Shiraz är ett ypperligt vardagsvin som överpresterar i sin prisklass. Rätt coolt, faktiskt…Vinet är medelfyllig, superren och otvivelaktigt modern med aromatisk frukt och balanserade fattoner. Klassiska, mörka bär kompletteras med rostade fat, bra tryck, avrundar textur och drickvänlig finish. Kan sparas några år. Passar till Mycket användbart. Prova till lättare kötträtter, t.ex Grillad Dilammburgare med Harisssayoghurt och hembakt Pitabröd.
Läs mer
Vinets karaktär
Fruktig, kryddig doft med inslag av fat, körsbär och vanilj. Generös, mjuk, fruktig, kryddig smak med inslag av mörka körsbär och örter.
Passar till
Smakrikt vin med bra balans som passar till många typer av mat. Vinet passar särskilt bra till rätter med krämighet som gräddsåser då vinet rundas av och frukten blir än mer sammetsmjuk. Örtigheten och frukten passar bra till olika rätter med tomatsåser med örter och vitlök. Grillat eller stekt kött från de flesta köttslag går bra till vinet. Grytor med kött och medelhavssmaker gifter sig väl med vinet. Lagrade hårdostar passar bra till vinet i både maten eller för sig själv.
Läs mer
Vinets karaktär
Blekt halmgul färg med gröna reflexer. Intensivt fruktig, klassisk doft, med inslag av lime och citron och med en ton av torkade kryddörter. Lång, djup smak med inslag av lime, torkade kryddor och med en fin ton av tropisk frukt. Avslutningen visar upp en mjuk naturlig syra, som perfekt balanserar den intensiva fruktigheten.
Information
Riesling från Pewsey Vale, denna höghöjdsvingård, som första gången planterades med riesling så tidigt som 1847. Den magra sandiga jordmånen här på 500 meters höjd över havet ger den perfekta, långt utdragna växtsäsong, som med hjälp av vinmakaren Louisa Rose ger delikat riesling i god, tysk stil.
Passar till
Detta vin med generös frukt och balanserad syra passar bra till grillad och stekt ljust kött, fågel och fisk med tillbehör som BBq sås eller en smarrig örtaioli. Vinet gör sig bra till sallader med mycket smak på picnic! Vinet passar även som aptitretare innan maten då frukten får förföra eller som sällskapsdryck i trädgården + kryddad indisk mat, dricka för sig själv – Allt för söta rätter.
Läs mer
Vinets karaktär
Fruktig, aromatisk doft med inslag av apelsin, kaprifol och tropisk frukt. Torr, frisk, fruktig, aromatisk smak med inslag av nektarin, mandarin och gula äpplen.
Vinifikation
Producenten avvaktade skörden in I det längsta för att nå perfekt mognad och karaktär av främst stenfrukter. Vinet fick jäsa långsamt och vid en låg temperatur för att skapa ett fruktigt och fräscht vin med karaktär. Vinet fick ingen malolaktisk jäsning samt ingen fat lagring.
Passar till
Serveras till rätter av fisk eller till ljust kött.
Läs mer
