Välkommen till Utsikten Meetings ost- och vinprovning. En irrfärd genom Frankrikes rika flora av ostar och ostfamiljer. Frankrike räknas som världens ost- och vinland numéro un. Även om Italien nuförtiden producerar större volym vin per år sitter Frankrike fortfarande överst på kungatronen vad gäller högklassiga viner. Och ostar.
Frankrike är det land i Europa som producerar flest ostar. Här framställs idag mer än 400 olika ostsorter. Mjölken kommer huvudsakligen från tre djur – kon, geten och fåret. Regionernas särart i kombination med de franska böndernas ständiga uppfinningsrikedom har skapat den rika flora av ostar vi finner idag.
Provningar: Fransk, Ekologisk eller Deluxe med extra fina viner
Detta ingår
I alla våra provningar ingår minst 6 st olika ostsorter – minst en från varje ostfamilj. Vi bjuder på rejäla portioner – inga små provningsglas med billiga viner eller små ostsnuttar. Även bröd/kex och marmelader ingår.
Ostar
Vanliga ostar: Saint Marcellin (färskost av komjölk)
Tarentaise (lagrad getost), Coeur de Chèvre (mild getost)
Camembert Cru (vitmögelost av komjölk.
Epoisses eller Soumaintrain (kittost av komjölk)
Comté eller Gruyère (hårdost av komjölk)
Roquefort (grönmögelost av fårmjölk).
Viner
Vanliga viner: Champagne, Sancerre/Pouilly Fumeé/Pinot Gris, Cidre de Normandie, Bourgogne, Amarone, Portvin med flera.
